エゾバフンウニ入荷あります。
短角牛ヒレ肉のドライエイジング。
初夏の阿寒にて。
自家製ソーセージ製造。
地元のお蕎麦屋さん。
ドライエイジング
疲れが溜まってくる前に。
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
ベーコンを仕込む。
監視カメラの刷新
若い雌鹿の恵みを、時間と手間で昇華させる
