ランチ限定スープカレーの仕込み

今日は開店前に朝イチで『スープカレ』のスープを仕込む。

当店のスープカレーは、鶏を煮込んで作った『鶏白湯』スープと野菜や魚介を煮込み作ったスープと合わせたスープがベース。

十数種類のスパイスと飴色に炒めたオニオンソテー、ハーブ・トマト・フルーツを使って作ったカレールーを溶かし込み完成させます。手間暇を惜しまないキレのあるスパイシーなスープカレー是非お召し上がり下さい。